"국자로 머리 툭툭..." 정지선 셰프, 여성 폭행 차별에 눈물...여성 셰프 편견에 "남편 이름으로 식당 오픈"

[메디먼트뉴스 김수현 기자] '사당귀' 정지선 셰프가 여성 셰프라는 이유로 겪었던 차별에 눈물을 쏟았다.

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23일 방송된 KBS2 예능프로그램 '사장님 귀는 당나귀 귀'에서는 정지선 셰프가 한식 파인다이닝 김희은 셰프를 만나러 간 모습이 담겼다.

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미쉐린 식당에 도전하겠다는 포부로 김희은 셰프에게 요리를 배우러 간 정지선 셰프. 정지선 셰프는 한식 파인다이닝의 세계를 맛본 후 새로운 목표가 생겼다고 밝혔다.

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하지만 파인다이닝의 수익은 많지 않았다. 마진율은 평균 5%밖에 되지 않았다. 적자를 감수하고도 매장을 유지하는 이유에 대해 김희은 셰프는 "파인다이닝은 종합예술이라는 말이 있지 않냐. 예술하시는 분이 큰 부가가치를 위해서라기 보다는 하고자 하는 마음이 확고하지 않냐. 제가 사랑하는 요리가 소비자들에게 인정받고 싶은 마음"이라고 밝혔다.

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오랜만에 만난 정지선 셰프는 김희은 셰프에게 여성 셰프로서 힘들었던 점을 털어놓았다. 정지선 셰프는 "유학을 갔다 왔는데 취업이 안 됐다. 중식은 거의 대부분 남자 셰프들이었다. 무시하는 사람들 때문에 항상 취업이 안 돼서 오기로 버텼다"며 "요리 처음 했을 때 항상 1~2시간 일찍 출근해서 했다. 이런 시대가 맞나 싶기도 한데 어르신들이 많았고 주방에서 국자로 때리는 게 많았다. 국자로 머리를 툭툭 치고 어깨를 친다. 그래도 가만있어야 한다. 괜찮다고 했다"고 털어놨다.

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심지어 정지선 셰프는 "기계에 손을 들어가서 30바늘을 꿰맸다. 주방에 피해를 준다는 인식이 더 컸다. 조용히 응급실에 가서 꿰매는 동안에도 몰랐다가 집에 와서 아프다는 걸 알았다. 두 달 쉬라 했는데 잘릴까 봐 주방장마다 찾아가서 일하겠다고 떼를 썼다. 나이가 있는 상태에서 들어간 거라 잘릴까 봐 무서웠다"고 밝혔다.

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정지선 셰프는 "중식당 처음 오픈했을 때 소문을 안 냈다. '여자가 오픈을 했어? 얼마나 잘되나 보자' 하는 사람들이 많았다. 나는 나름 생계고 소소하게 살자고 오픈한 건데 오너 셰프가 여자라고 무시하는 게 너무 싫었다"고 털어놨다.

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정지선 셰프는 그때 생각에 영상을 보면서도 눈물을 쏟았다. 정지선 셰프는 "대놓고 얘기하신 분들이 많았다. 단체로 와서 테스트도 했다. 단체로 먹어보고 뒤에서 뒷담화도 했다"고 연신 눈물을 닦았다.

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그래서 대표 이름에 남편 이름을 올렸다는 정지선 셰프는 "내가 했다가 안 되면 어떡하지? 싶었다. 조금 억울하고 답답하긴 하더라. 음식은 내가 했는데"라고 털어놨다.